Il men¨

Osteria San Pietro

 


Il nostro motto Ŕ 'poche cose ma buone', dettato dalla volontÓ di portare avanti la tradizionale cucina bolognese, semplice e genuina, che ha sempre caratterizzato la cucina delle 'Vecchine'. 

Ci vantiamo di essere una vera cucina casalinga, di quelle di una volta, dove solo le ricette dei nostri avi e mani sapienti ci hanno permesso di non dimenticare gli antichi sapori.

 

I primi sono tutti di pasta fresca fatta a mano e tirata con il mattarello: tagliatelle, tortelloni di ricotta, tortellini in brodo e pasta e fagioli. Le tagliatelle al rag¨ sono il nostro punto di forza, perci˛ abbiamo esteso l'offerta con la preparazione di tagliatelle integrali, con farina di farro biologica, e verdi all'ortica di campo. In aggiunta al rag¨ alla bolognese, le tagliatelle vengono proposte con un rag¨ bianco ai funghi porcini della Val di Taro oppure semplicemente con il pecorino di fossa. Ultimi arrivati sono i passatelli in brodo che consigliamo durante le fredde serate invernali o i ravioli di zucca che proponiamo con burro e noci. Alla domenica a pranzo, su prenotazione, serviamo anche intramontabili lasagne verdi all'ortica.

Ultima novitÓ introdotta Ŕ la tagliatella di Canapa Bio che proponiamo condita con un pesto senza aglio di basilico, pinoli e pomodorini secchi.

 

Come secondi proponiamo le nostre crescentine servite con affettati, squacquerone e sottaceti e la grigliata mista di carne, dove il castrato fa da padrone, accompagnata da verdure grigliate o gratinate, cipolle e patate. Anche la salsiccia in umido con i fagioli Ŕ un'intramontabile piatto che serviamo nella stagione fredda con crostoni di pane caldo o la cotoletta alla bolognese o petroniana, preparata come vuole la tradizione.

 

Come formaggi stiamo promuovendo un assaggio di caprini biologici, di un casaro della Val Samoggia, accompagnati da marmellatine e miele.

Assolutamente da non perdere i dolci della casa: dalla zuppa inglese al fiordilatte, dal semifreddo di mascarpone con scaglie di cioccolato, al salame di cioccolato. Di recente abbiamo iniziato a preparare anche alcune torte: la cheesecake con crema di mascarpone e marmellata di mirtilli di bosco e la torta tenerina di cioccolato fondente con il cuore caldo.

Sempre per sentirsi a casa, anche il caffŔ Ŕ preparato e servito al tavolo con la moka.

Per le comitive possiamo organizzare men¨ a seconda dei vostri desideri (in base al prezzo o ai piatti desiderati). Contattateci via e-mail per avere un preventivo indicandoci le vostre richieste e sempre anche il vostro recapito telefonico.

Organizziamo anche buoni regalo per cene e pranzi. Il valore si pu˛ concordare. Per ogni informazione non esitate a contattarci, anche via e-mail.

 


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Osteria San Pietro
Via San Pietro, 35
40064 Ozzano dell'Emilia (Bo)
Tel: +39 051 796003